Aperitief box voor 2 personen

Apero box met lekkere koude en warme hapjes en een klein flesje Cava voor 2 personen:   Flesje Cava 37,5cl Koude aperitiefhapjes: Huisbereide humus en paprikatapenade met noten Gemarineerde olijfjes Fijn gesneden Italiaanse ham Partjes pitabrood   Warme aperitiefhapjes: Oosterse kippenspiesjes met black-chilisaus Ovenschaaltje met feta en tomaat Scampi met Serranoham  

Feestelijke dinerbox 1

Kerstmenu

Feestelijk Diner: Salade met langoustines, waterkers, gegrilde groenten en dressing op basis van clementines Fluweelzachte emulsie van bloemkool met geroosterde gnocchi en gesmoorde prei Tarbotfilet met peterselie olie en millefeuille van aardappel met groene kruiden Dessertenpallet met meringue en passievrucht, bosvruchten en structuren van chocolade

Lunchbox bedrijven

Aperitief: Flesje Cava “Ana de Codorniu” Appetizers: Gemarineerde olijfjes met look Chorizo Libanese humus met bruchetta’s Brunchgerechten: Yoghurt met huisgemaakte granola en stukjes vers fruit Gerookte zalmfilet met rode uisnippers en bieslook Brie de meaux met vijgenconfijt, noten en rozijntjes, roggebroodje Charcuteriebordje met Italiaanse salami en prosciutto Slaatje met gegrilde kip, ananas, brocolli, paprika en […]

Valentijnmenu met keuze uit vis -of vleesmenu

Valentijnmenu – VIS: Gerookt zalmhaasje met zeekraal en zachte wasabicréme Soepje van zoete paprika en trostomaten met mascarpone Gepocheerde tongrolletjes met een kreeftensausje en pompoencréme met Oosterse kruiden Red velvet chocolate fudge cake   Valentijnmenu – VLEES: Huisbereide vitello tonato  (fijne sneetjes kalfsfilet met tonijndressing) Soepje van zoete paprika en trostomaten met mascarpone Malse hoevekipfilet […]

Gemengde koude schotel

  Kant en klare disposable borden gedresseerd met fijne bereidingen.  Direct klaar om aan uw gasten te serveren.  Of het nu om een zakelijke lunch gaat of eerder een gelegenheid in privé sfeer onze koude schotels zijn een streling voor het oog en voor uw smaakpapillen! Assortiment van vis, vlees, groenten en gemengde salade fraai […]

Gemengde koude schotel met vis

borden, bestek, afwas inbegrepen Assortiment van vis en gemengde salade fraai gegarneerd op een bord.(bv. gerookte heilbot, botervis, zalm, makreel, forel / gepocheerde zalm met verse tartare / vissalade / Rivierkreeftjes / Tomaat garnaal), gemengde salade fraai gegarneerd Broodjes en botertjes, Sausjes Bij te bestellen: Dranken Glazen

Feestelijk Teppan-yaki all-in pakket 1

buffet communiefeest

Inhoud: Scampi-citroengras brochette Yakitori (kippenspiesje) Saté varken Gemarineerde steak Eendeborstfilet Gemarineerde zalmfilet met vel Tonijn tataki (kort dichtschroeien op de bakplaat) Varkenslapjes in black-pepper marinade Bijgerechten: Oosters gemarineerde groentenmix (om te bakken op de bakplaat) Gebakken rijst met groentjes (op te warmen in de oven of microgolf) Noedelslaatje met Oosterse groenten en kruiden (kan warm […]

Feestelijk Koud buffet; Classic 2

Salade Niçoise met kort gegrilde tonijnsteak Gepocheerde zalm “Belle-Vue” Serranoham met meloenballetjes Gevogeltepaté met Ardeense uienconfijt Vitello Tonato (fijngesneden kalfsfilet met tonijnsausje en appelkappertjes)   Slamélange met tomaten, komkommer en wortel Mediterraanse tabouleh met noten & gedroogd fruit Pastasalade met salsa tartufata, Oesterzwam, gesmoorde groene kool en Parmezaan   Verse tartare saus, Thousand Island saus […]

Koud buffet; Classic 1

Visschotel met gerookte vis (zalm, forel & makreel) en hun garnituren Tomaat-mozarella met extra viergé, rucola, basilicum-pesto en geroosterde pijnboompitjes Hoevegebraad met dragonsausje Boontjes omrold met spek Pastasalade met gegrilde groenten, kerstomaten en een verse tomatensaus Aardappelsalade met gerookte kip & dressing van verse tuinkruiden Slaatje met tomaten, komkommer en wortel Verse tartare saus, Thousand […]