Feestelijke dinerbox 1

Kerstmenu

Feestelijk Diner: Salade met langoustines, waterkers, gegrilde groenten en dressing op basis van clementines Fluweelzachte emulsie van bloemkool met geroosterde gnocchi en gesmoorde prei Tarbotfilet met peterselie olie en millefeuille van aardappel met groene kruiden Dessertenpallet met meringue en passievrucht, bosvruchten en structuren van chocolade

Feestelijke dinerbox 2

Aperitiefhapjes: Brioche met gerookte forel, geroosterde knoflookaioli en zalmkaviaar. Heerlijke vichysoisse met gekonfijte peer, gorgonzola en bieslook Dip van huisgemaakte baba-ganush met pitabroodje, paprika, zwarte olijven en sesamzaad   Diner: Salade van geroosterde pompoen en wortel met fetakaas, geroosterde pijnboompitten en honing-thijmvinaigrette. Huisgemaakte cannelloni gevuld met traag gegaard kalfsvlees in amandel-bechamel, gegarneerd met terriyaki champignons […]

Feestelijk diner 1

Feestelijk diner 1: Geitenkaasjes omrold met spek en honing met een winters slaatje — Soepje van boschampignons met snippers Gandaham                                                            — Everzwijn gebraad met veenbessensaus en […]

Feestelijk Kerst en Nieuwjaarsmenu 2

Aperitiefhapjes: Brioche met gerookte forel, geroosterde knoflookaioli en zalmkaviaar. Heerlijke vichysoisse met gekonfijte peer, gorgonzola en bieslook Dip van huisgemaakte baba-ganush met pitabroodje, paprika, zwarte olijven en sesamzaad   Diner: Salade van geroosterde pompoen en wortel met fetakaas, geroosterde pijnboompitten en honing-thijmvinaigrette. Huisgemaakte cannelloni gevuld met traag gegaard kalfsvlees in amandel-bechamel, gegarneerd met terriyaki champignons […]