Feestelijke dinerbox 1

Kerstmenu

Feestelijk Diner: Salade met langoustines, waterkers, gegrilde groenten en dressing op basis van clementines Fluweelzachte emulsie van bloemkool met geroosterde gnocchi en gesmoorde prei Tarbotfilet met peterselie olie en millefeuille van aardappel met groene kruiden Dessertenpallet met meringue en passievrucht, bosvruchten en structuren van chocolade

Feestelijk diner 1

Feestelijk diner 1: Geitenkaasjes omrold met spek en honing met een winters slaatje — Soepje van boschampignons met snippers Gandaham                                                            — Everzwijn gebraad met veenbessensaus en […]

Feestelijk diner 2

Kerst en Nieuwjaarsmenu

Feestelijk diner 2: Fijn gerookte zalm met truffelolie en brioche brood — Romige witloofsoep met Serranoham snippers — Hertekalfgebraad met gekarameliseerd witloof en stoofpeertjes in een rode wijnsaus. Geserveerd met amandelkroketjes — Kaasbordje met uitgelezen Belgische kazen en klassieke garnituur