Aperitief box voor 2 personen

Apero box met lekkere koude en warme hapjes en een klein flesje Cava voor 2 personen:   Flesje Cava 37,5cl Koude aperitiefhapjes: Huisbereide humus en paprikatapenade met noten Gemarineerde olijfjes Fijn gesneden Italiaanse ham Partjes pitabrood   Warme aperitiefhapjes: Oosterse kippenspiesjes met black-chilisaus Ovenschaaltje met feta en tomaat Scampi met Serranoham  

Feestelijke dinerbox 1

Kerstmenu

Feestelijk Diner: Salade met langoustines, waterkers, gegrilde groenten en dressing op basis van clementines Fluweelzachte emulsie van bloemkool met geroosterde gnocchi en gesmoorde prei Tarbotfilet met peterselie olie en millefeuille van aardappel met groene kruiden Dessertenpallet met meringue en passievrucht, bosvruchten en structuren van chocolade

Lunchbox bedrijven

Aperitief: Flesje Cava “Ana de Codorniu” Appetizers: Gemarineerde olijfjes met look Chorizo Libanese humus met bruchetta’s Brunchgerechten: Yoghurt met huisgemaakte granola en stukjes vers fruit Gerookte zalmfilet met rode uisnippers en bieslook Brie de meaux met vijgenconfijt, noten en rozijntjes, roggebroodje Charcuteriebordje met Italiaanse salami en prosciutto Slaatje met gegrilde kip, ananas, brocolli, paprika en […]

Valentijnmenu met keuze uit vis -of vleesmenu

Valentijnmenu – VIS: Gerookt zalmhaasje met zeekraal en zachte wasabicréme Soepje van zoete paprika en trostomaten met mascarpone Gepocheerde tongrolletjes met een kreeftensausje en pompoencréme met Oosterse kruiden Red velvet chocolate fudge cake   Valentijnmenu – VLEES: Huisbereide vitello tonato  (fijne sneetjes kalfsfilet met tonijndressing) Soepje van zoete paprika en trostomaten met mascarpone Malse hoevekipfilet […]

Feestelijk Kerst en eindejaars menu – formule 1

Feestelijk Kerst en eindejaars menu – formule 1 Vispannetje met Sint-Jakobsvrucht, zalm, rivierkreeftjes en mosseltjes in een witte wijnsaus Romige witlofsoep met krokante appel en gerookte zalmsnippers Ballotine van kip gevuld met rozijn en peperkoek, trio van mini worteltjes en een sausje van wilde boschampignons. Geserveerd met tompoes van groenten, aardappel en Cantal kaas. (Supplement: Kaasbordje) […]

Feestelijk Kerst en eindejaars menu – formule 2

Feestelijk Kerst en eindejaars menu – formule 2 Schartongrolletjes gevuld met mousseline van verse en gerookte zalm en rivierkreeftensausje Soepje van wilde boschampignons met krokante appel en spekjes Stoofpotje van Hert met veenbessen en peer, aspergebundeltje met spek, gestoofd witlof en aardappelwaaier (of verse kroketjes; gelieve dit bij opmerkingen te vermelden) Supplement: Selectie van 4 […]

Feestelijk all-in gourmet buffet voor de feestdagen – menu 1

Feestelijk all-in gourmet buffet voor de feestdagen – menu 1 Gemarineerde zalmfilet Scampi in een Aziatische marinade Spiesjes van boerderijhert Breydelspek Kippendij saté’s Ierse gemarineerde rundssteak (Tache noir) Chipolata worstjes Assortiment groentjes voor op de bakplaat: courgette / rode ui / paprika / aubergine Aardappelsalade van fijne krieltjes Quinoasalade Pastasalade met gegrilde groenten, rucola, Parmezaan […]

Feestelijk all-in gourmet buffet voor de feestdagen – menu 2

Feestelijk all-in gourmet buffet voor de feestdagen – menu 2 Zeebarbeel (rouget barbet) Tonijnsteak Gemarineerde gamba’s Everzwijnhaasje Ierse gemarineerde rundssteak (Tache noir) Kippendij saté’s Gemarineerde lamskoteletjes Wild hamburger Chipolata worstjes Assortiment groentjes voor op de bakplaat: courgette / rode ui / paprika / aubergine Aardappelsalade van fijne krieltjes Quinoasalade Pastasalade met gegrilde groenten, rucola, Parmezaan […]

Gemengde koude schotel

  Kant en klare disposable borden gedresseerd met fijne bereidingen.  Direct klaar om aan uw gasten te serveren.  Of het nu om een zakelijke lunch gaat of eerder een gelegenheid in privé sfeer onze koude schotels zijn een streling voor het oog en voor uw smaakpapillen! Assortiment van vis, vlees, groenten en gemengde salade fraai […]