Gemengd koud-warm buffet voor Kerst en Nieuwjaar

Eindejaarsbuffet voor Kerst en Oudjaar

Koude (voor)gerechten:

Schaaltje met gepocheerde zalmfilet, een zachte curry-kokos crème en basilicum crumble

Bordje met huisgesneden rundscarpaccio, rucola, Parmezaanschilfers en geroosterde pijnboompitjes

Kommetje met gegrilde Halloumi, couscousparels met groenten, tomatencoulis en gebrande wortelcréme (vegetarisch)

Assortiment hotelbroodjes en boter

Warme gerechten:

Knolseldervelouté met ravioli brasato en afgewerkt met gebrande chinese kool en peterselie olie

Schelvisfilet, knolselderpuree en een sausje van boschampignons

Everzwijnfilet met gestoofd witlof en gevuld appeltje met veenbessen in een grande veneursaus (Jagermeestersaus)

Vegetarisch gerecht met gevulde courgettes

Assortiment winterse groentjes

Verse aardappelkroketjes of aardappelwedges
(graag keuze vermelden bij opmerkingen)

De warme gerechten zijn kant-en-klaar en dient u enkel op te warmen in de oven volgens de meegeleverde instructies.
Graag bij opmerkingen vermelden of u kiest voor aardappelwedges of kroketjes.

Borden, bestek en glazen kan u hier toevoegen aan uw bestelling: https://traiteurservice.be/product-category/materialen/